Tempo de preparo:
15 mins
Tempo de cozimento:
30 mins
Tempo total:
45 mins
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes:
Para o bolo:
3 cenouras grandes (370g)
4 ovos médios
1½ xícara de óleo de girassol (360ml)
2 xícaras de açúcar refinado(360g)
3 xícaras e ¼ de farinha de trigo (390g)
1 colher (sopa) fermento químico para bolos (18g)
1 pitada de sal
Óleo para untar a forma
Farinha para polvilhar a forma
Para a cobertura:
1 xícara de chocolate em pó (100g)
1⅓ de açúcar refinado (240g)
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo (12g)*
½ xícara de água (120ml)
Modo de fazer:
Preaquece o forno a 180C.
Unte com óleo uma forma retangular de aproximadamente 30cm x 25cm, polvilhe com a farinha de trigo e bata a forma para remover bem o excesso.
Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.
Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador, adicione o óleo, o açúcar e os ovos e bata até obter um creme liso.
Aos poucos comece adicionar os líquidos aos ingredientes secos, use um fouet para misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
Depois desse tempo, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo é hora de retirar do forno, se sair com um pouco de massa coloque o bolo de volta no forno até assar completamente.
Corte o bolo ainda quente sem retirá-lo da forma.
Prepare a calda
Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula.
Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer.
Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.
