Segunda-feira, 25 de maio, às 12 horas, a 3ª edição da Série gastronômica “Tutti in ucina” ensinará ao público o delicioso “Risotto Al Radicchio”. Conheça os ingredientes e prepare-se!
São quatro lives no facebook (@iicrio ou https://www.facebook.com/iicrio/ ) todas as segundas-feiras (dias 11, 18 e 25 de maio e 01 de junho), às 12 horas, nas quais Alessandra Sposetti irá apresentar receitas rápidas e deliciosas da tradição culinária regional italiana para o público cozinhar em tempo real.
O Instituto Italiano de Cultura realiza na segunda-feira, dia 25 de maio, a 3ª edição da série “Tutti in Cucina” com a receita do delicioso “ Risotto Al Radicchio”. O projeto faz parte das lives de encontros gastronômicos em que a consultora de culinária italiana Alessandra Sposetti ensina receitas rápidas da tradição culinária regional italiana.
Serão quatro lives no facebook (@iicrio ou https://www.facebook.com/iicrio/) todas às segundas-feiras desde o dia 11 de maio, onde a consultora Alessandra Sposetti ensinou o público o “Spaghetti verdi”. No dia 18 de maio, próxima segunda-feira, será a receita do “Fagioli alla Ada”. No dia 25 de maio, o “Risotto al radicchio” e no 01 de junho, a “La Ciambotta”. Os encontros acontecem sempre às 12 horas, com uma hora de duração aproximadamente, nas quais Alessandra Sposetti irá apresentar as receitas ao mesmo tempo em que o público poderá cozinhar junto com ela, em tempo real.
Na semana anterior às lives um vídeo lembrete será postado nas redes do Insituto Italiano de Cultura Rio de Janeiro com a lista de ingredientes e de utensílios necessários para a receita.
A cada semana uma receita diferente com os divinos sabores da Itália. A terceira edição da série será o delicioso “Risotto Al Radicchio ”, perfeito para um almoço prático e caprichado. Os ingredientes necessários para esta receita são:
Ingredientes:
Ingredientes para o caldo
-1 cebola comum
-6 cravos da Índia
-1 cenoura
-2 ou 3 talos de aipo
-sal
-alguns grãos de pimenta do reino
-3 litros de água
Ingredientes para o arroz
-4 colheres de azeite
-2 copos de arroz do tipo arbório ou carnaroli
-1 cebola roxa
-1 copo de vinho tinto seco
-1 pé de radicchio
-100 g de queijo gorgonzola
-1 punhado de nozes
-30 g de queijo parmesão
-pimenta do reino para moer
Utensílios:
Uma caçarola
Pré-preparo
Lavar o radicchio sem descartar nada
Preparar o caldo na seguinte forma:
Descascar a cebola
Espetar a cebola com os cravos
Colocar todos os ingredientesna na água, exceto o sal
Deixar borbulhar por uma meia hora
Salgar e testar
ADRESS CODE: ROXO
Você está participando de um almoço coletivo virtual. Por isso, se você quiser, participe vestindo roupa de cor roxa ou use um detalhe dessa cor. Sinta-se à vontade em tirar uma foto e mandar pra gente!
Alessandra Sposetti
Consultoria em Culinária italiana, Alessandra é natural de Macerata, na região Marche, centro da Itália. Formada em História da Crítica da Arte, trabalha com culinária desde 2010, no ensino, na consultoria e no turismo. Acredita na tradição gastronômica como cultura em continua transformação e investiga a relação do alimento com o corpo e a percepção multisensorial.
Link para download da 3ª série: https://we.tl/t-R5QY4rkD6I
https://drive.google.com/drive/folders/1fR4Q7icKkUXg4mfdh9GPZYVfB4rrLdM-
Istituto Italiano di Cultura di Rio de Janeiro
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